আমরা মধুর গুনাগুন সম্পর্কে কমবেশি অনেকে জানি। মধুর গুনাগুন নিয়ে তেমন সন্দেহের অবকাশ নেই। মধু হাজার হাজার ঔষুধি গুন সম্পুর্ন। মধুর এই গুনটা প্রকৃতির থেকে পাওয়া খাঁটি মধুকে নির্দেশ করে। মধুর এত গুনাগুন সবই বিথা শুধু মাত্র মধু যদি খাঁটি না হয় বা ভেজাল হয়। মধু যদি হয় কৃত্রিম ভাবে তৈরি তাহলে উপকারের চেয়ে ক্ষতি বেশি। প্রকৃতির খাঁটি মধু চিনতে সটকাট কৌশল জানা প্রয়োজন।খাঁটি মধু চিনুন, খাঁটি মধু উপকারিতা উপভোগ করুন ।
মধু খাঁটি কি না পরিক্ষার মাধ্যমে চেনার উপায়।
- ওজন পরিক্ষা
- সাধ ও গন্ধ পরিক্ষা।
- গ্লাসে পানি দিয়ে পরিক্ষা।
- চায়ে মধু দিয়ে পরিক্ষা
- মধুতে আগুন দিয়ে পরিক্ষা
- হাতে চুন আর মধু ঘষে পরিক্ষা
- মাত্রারা দেওয়া
ওজন পরিক্ষা
মধু ঘন হওয়ায় খাটি মধু অনেকটা সিসার মত ওজন থাকে। কিন্ত ভেজাল মধু হাল্কা ও ওজন অতটা বেশি না।খাটিঁ মধু ফেনা ফেনা থাকে।
সাধ ও গন্ধ পরিক্ষা
খাটিঁ মধুর প্রকৃত সাধ সামান্য টকযুক্ত। মধুর গন্ধটা মিষ্টি মিষ্টি না। কিছুটা ফেনা দেখা যায়।
গ্লাসে পানি দিয়ে পরিক্ষা
একটি সচ্ছ কাচের গ্লাসে পনি নেই।
ঐ গ্লাসে ভিতর খানিকটা মধু ঢেঁলে দেই এবং গ্লাস আস্তে আস্তে নাড়া দিতে থাকি।
কিছুখন পর মধু পানির সঙ্গে মিশে গেল কি না দেখুন।
যদি না মেসে বুঝবেন সেটা খাটি মধু।
আর মধু যদি গুলেযায় তা হলে বুঝবেন ভেজাল মধু।
চায়ে মধু দিয়ে পরিক্ষা
একটি চায়ের কাপে চিনি ছাড়া শুধু চা নেই। এর পর চায়ের কাপে খনিকটা মধু ঢেঁলে দেই। ৮থেকে ১০ মিনিট অপেক্ষা করি। এর পর চা মুখে নি। ঐ চা যদি মিষ্টি মিষ্টি মনে হয় তা হলে বুঝবেন মধুতে চিনি মেশানো /ভেজাল আছে। যদি চা কষ্টা কষ্টা মনে হয় তা হলে বুঝবেন মধু খাঁটি।
মধুতে আগুন দিয়ে পরিক্ষা
একটা শুকনো পরিস্কার কাগজ নিন। কাগজ পরিক্ষা করার মধুর ভিতর ডুবিয়ে দিন। এর পর মধু মিশ্রন কাগজে টুকরোটি লাইট /ডেসলাই/মেঝ দিয়ে আগুন ধরিয়ে দেন যদি আগুন না ধরে তা হলে বুঝবেন মধুতে চিনি মেশানো আছে অথবা ভেজাল আছে।যদি আগুন ধরে তা হলে বুঝবেন মধু খাঁটি।
হাতের তালুতে চুন আর মধু ঘষে পরিক্ষা
আপনারা পানের সাথে যে চুন খান আপনার হাতে তালুতে সেই চুন নিন। কিছুটা মধু নিন। চুন আর মধু ভালো ভাবে আঙুল দিয়ে ঘষুন। এক পর্যায় আপনার হাতের তালু আগুনে মত গরম অনুভব হবে। যদি আগুনে মত গরম অনুভব না হয়ে আঠালো হয় বুঝবেন মধুতে ভেজাল আছে।
মাত্ররা দেওয়া।
খাটি মধু চেকে দেখতে পারেন। মধু খাঁটি হলে বেশি খেতে পারবেন না। মধু শরীর গরম ও মাত্রারা দেবে।
কি? কি? রোগ হলে মধু খাবেন জানতে এই লিঙ্কে ক্লিক করুন…
সঠিক মধু পাওয়ার নির্দেশনা :
বাজারে বর্তমান আপনি অহরহ চাষের মধু পাবেন কিন্ত খাঁটি মধুর সহজে পাওয়া যায় না।
তাই অবশ্যই অবশ্যই কৌশল প্রয়োগ করবেন। খাঁটি মধু বেশির ভাগ শীত মৌসুমে পাওয়া যায়।
অন্য অন্য মৌসুমে কম পাওয়া যায়। পরিচিত মৌয়াল দের দাম একটু বেশি দিলে তারা আপনাকে খাঁটি মধু দিতে পারে।
খাঁটি জিনিস বেছে খান। উপকারিতা উপভোগ করুন।সুস্থ থাকুন ,ভাল থাকুন।
